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Capulus is the first roasted coffee using infrared light by electronic emission in the world, being the result of the adoption of infrared in the process of roasting and traceability ICT-GPS in the determination of the origin of the crops, so it breaks the myth of the quality and competitiveness of roasted coffees outside their origin.

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Capulus es el primer café tostado mediante luz infrarrojo de emisión electrónica en el mundo, siendo resultado de dos innovaciones tecnológicas, como la adopción del infrarrojo en el proceso de tostado (ECOFIR) y la trazabilidad TIC-GPS (AgrumSoft) en la determinación del origen y sus variedades; ambas tecnologías validadas bajo proyectos de investigación adaptativa por el Programa Nacional de Innovación Agraria (PNIA) del Banco Mundial y el Programa Cienciactiva del CONCYTEC. 

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Café Infrarrojo

Acerca de Capulus

 

Capulus es el primer café tostado por infrarrojo, gracias a la transferencia tecnológica del Programa Nacional de Innovación Agraria del Ministerio de Agricultura y Riego del Perú y el Banco Mundial. Este proceso de tostado es único en el mercado y nos permite obtener un café con mejor cuerpo y aroma, así como mayor aporte nutricional.


Capulus incorpora además la tecnología de Trazabilidad TIC -GPS  de AgrumSoft, que muestra el origen del café y la participación directa de los productores mediante una plataforma online, generando valor agregado sobre el ecosistema y el tipo de manejo del cultivo. Esta tecnología fue co-financiada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología del Perú.


Ambas tecnologías ya están en manos de la Comunidad Yanesha de Ñagazú, Villa Rica, bajo un nuevo modelo de negocio; siendo Capulus una innovadora propuesta frente a la crisis del precio internacional, en busca de un mayor impacto económico al esfuerzo de las miles de familias caficultoras, que en su mayoría exportaron solo materia prima. 


Te invitamos a compartir tus momentos con Capulus !!!


Brino Sedano López

Pdte. Asociación De Productores Yaneshas Antonio Casanto


Soporte de Capulus

Las Tecnologías de Capulus son el resultado de proyectos de investigación científica y su adopción tecnológica.

Mayor Información

Nosotros

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Ecobiotrack Coffee

Todos nuestros cafés cuentan con la Trazabilidad TIC GPS mediante el software Agrumsoft instalado en las tablets en manos de nuestros productores, lo cual constituyen el sistema EcoBiotrack de cafés de origen.

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Cultura Yanesha

Nuestros cafés son en su mayoría producidos en los campos de Ñagazú lugar Yanesha, siendo las familias de la comunidad nuestro principal objetivo de desarrollo. Esta iniciativa se expande a las zonas productivas de la Selva Central del Perú.

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Tostado Infrarrojo

Contamos con el único sistema de tostado en pequeños lotes totalmente electrónico mediante emisión infrarrojo, por el cual se logra un café de mayor calidad, saludable y amigable con el medio ambiente.